Gasztronómiai kalauz - Észak-Alföld

Gyógyító erejű vizek, szórakozásra csábító élményparkok, Hortobágy, mint Világörökség, romantikus Tisza.vidék, érintetlen természet, egyedi kultúra, máig élő hagyományok, fínom vidéki ízek, felejthetetlen vendégszeretet. Ízelítő a Észak-alföldi régió turisztikai kínálatából.

• Hagyományörző gasztronómiai rendezvények:

Január :
Száncsengés és böllérverseny - Napkor
Február :
Nemzetközi cinkefőző verseny és népi ételek kavalkádja - Szatmárcseke
Május :
Kevi Juhászfesztivál - Túrkeve
Töltikés és Kisbíró Találkozó - Penyige
Pünkösdi Sokadalom és Grillétel- és Sörfesztivál - Hajdúszoboszló
Nyírségi Ízek – Nyírségi Mulatságok: Akácvirágzás - Napkor
Június :
Ligetalja-Gúth Főzőverseny - Nyíracsád
Országos Gulyásverseny és Pásztortalálkozó - Hortobágy
Debreceni Pulykanapok - Debrecen
Túri Halfőző Verseny - Mezőtúr
Betyárételek Főzőfesztiválja és Falunap – Alföldi Betyárétel-főzőverseny - Kétpó
Július :
Hagyományfesztivál – Kuruc Világtalálkozó, Aratófalatok Ünnepe és Magyar Kenyérünnep, Nemzetközi Kenyérsütő Verseny - Rákóczifalva
Aratónap - Jászapáti
Népi Ételek Főzőversenye - Jászberény
Augusztus :
Jászberényi Nyári Vigadalmi Napok – Nemzetközi Mézvásár és Méhésztalálkozó - Jászberény
Debreceni Borkarnevál - Debrecen
Rétközi Napok - Tiszabercel
Országos Felső-tiszai Halászléfőző Verseny - Tiszabercel
Hajdúság Főzőmestere - Hajdúböszörmény
Balmazújváros Halászléfőző Bajnoka - Balmazújváros
Nemzetközi Kukorica Fesztivál - Szakoly
Hajdúsági Kenyérünnep - Hajdúböszörmény
Ételkorzó - Szolnok
Gyúrt tésztás népi ételek gasztronómiai fesztiválja - Túristvándi
Szatmári Fesztivál - Kölcse, Milota, Túristvándi, Szatmárcseke, Penyige, Fehérgyarmat
Országos Halfőző Verseny - Hajdúszoboszló
Túri Vásár – Főzőverseny - Mezőtúr
Szeptember :
HoVaTe Horgászati, Vadászati, Természetvédelmi Napok – Vadételek Főzőversenye - Túrkeve
Szolnoki Gulyásfesztivál – Nemzetközi Gulyásfőző és Hagyományörző Fesztivál - Szolnok
Nyírségi Ősz – Gyümölcskarnevál - Nyíregyháza
Bioétel- és Borfesztivál - Hajdúszoboszló
Nemzetközi Sütőtökfesztivál - Nagydobos
Nemzetközi Cukorrépa Fesztivál - Hajdúböszörmény
Demecseri Káposztás Napok - Demecser
November :
Sokfalusi-Nagyfalusi Disznótor - Nyírábrány

• Gasztronómiai szervezetek :

Hajdúszoboszlói Vendéglátók Egyesülete
Hajdúszoboszló, Mátyás király sétány 19.
Jászsági Vendéglátók egyesülete
Jászberény, Serház utca 3.
Szolnoki Gulyásfesztivál Egyesület
Szolnok, Ságvári krt. 1.

• Tourinform Irodák a régióban :

Berettyóújfalu, Debrecen, Hajdúnánás, Hajdúszoboszló, Hajdúböszörmény, Hortobágy, Jászapáti, Jászberény, Kisújszállás, Mezőtúr, Nyíracsád, Sóstógyógyfürdő, Szolnok, Vásárosnamény .

• Az Észak-Alföldi Régió jellegzetes ételei:

Levesek :
Alföldi (marha) gulyás, Tiszai halászlé, Jászsági becsinált leves, Nyírségi gombócleves, Kötött leves
Hússal készült ételek :
Hortobágyi húsos palacsinta, Debreceni töltött káposzta, Tengerikásával töltött káposzta, Nagydobosi töltött sütőtök, Kevi birkapörkölt, Birgetokány, Túri bicskás
Hús nélkül készített ételek :
Slambuc (tésztás-burgonyás lecsó kolbásszal, szalonnával), Puliszka, Juhász lapcsánka, Cinke, Nyíracsádi töviskes galuska, Nyíracsádi káposztás dübbencs, Böjti takart
Szilvából készült specialítások :
Kaszásleves aszalt szilvával, Részeges aszaltszilva-leves, Csirkecombok aszalt szilvával, Szatmári karaj, Különleges szilvás gombóc, Lapótya, Legényhódító
Almából készült specialítások :
Szabolcsi almaleves, Almás csirke, Almás fácánsült, Bundás alma (alma pongyolában), Almás pite.

• Vendéglátó egységek az Észak-Alföldön :

Éttermek, csárdák, halászcsárdák, fogadók, vendéglők, kisvendéglők, cukrászdák egész sora várja a régió ízeit megkóstolni kívánó vendégeket, turistákat. De a megpihenni vágyókra is bőbéges kínálat vár a szállás, szálláshelyek ( magánszálláshelyek, vendégházak, apartmanok, panziók, turistaszállók, kempingek, fogadók, többcsillagos szállodák, hotelek ) valamelyikében.